湿热在夏季最为严重，而且今年立夏当天就开始下雨，立夏过后也非常明显的气温上升祛湿，最近几天都是断断续续的中雨，加上夏季长时间待空调房，常食用一些冷与冰的东西，所以很容易入侵湿气， 当身体内的湿气越积越多的时候，不仅会伤及脾胃，还会使体内阳气缺失。

俗话说：“湿邪不除，越积越毒”，当湿邪停聚于体内，盲目进补只会引发湿热，达不到调养作用， 因此祛湿是夏季很多必要做的事情，不分男女老少。

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生活中有不少能帮助祛湿的食物！今日蓉儿为大家推荐4种祛湿食物，立夏后换着吃，或有助于排寒消脂。

1、赤小豆

赤小豆能通利水道，使水湿下泄，达到祛湿的作用，对缓解湿气重的症状有帮助。

推荐食谱【赤小豆饼】

食材清单 ：赤小豆150克、白糖120克、清水300克、牛奶180克、中筋面粉200克

1、150克赤小豆先清洗干净，倒入一个可以密封的容器中，加120克白糖、300克清水，盖起来后放冷藏浸泡12个小时；

2、泡好的豆子我们先给它沥干水份，这时候可以尝一尝生豆子的味道，如果觉得甜度不够的话可以再加一点糖拌一拌；

3、然后倒入模具中上锅蒸，大火45分钟左右，高压锅隔水蒸的话时间会更短，10—15分钟就差不多

倒出来放凉后蜜红豆就做好了，颗粒饱满但非常的软烂；

4、180克牛奶先煮开，边煮边搅拌，煮沸以后倒入到200克中筋面粉里面，搅拌到没有干粉后上手揉面；

5、这个面团是偏软的，而且还是烫面，揉成团儿就行

不用醒面，直接将面团擀开成长方形的薄片，不整齐的边缘用刮板修一下；

6、现在把蜜红豆铺上来，铺满面片的三分之二，尽量铺均匀整齐；

7、将空白的1/3处折叠过来盖住一半的蜜红豆，然后用手轻轻按压紧实，再次折叠盖住另一半蜜红豆，同样的用手轻轻按压紧实；

8、再用擀面杖从中间向两边轻轻推压几下，边缘压实了才不会漏豆子，这样也能使蜜红豆与面之间充分粘合，方便下一步擀开；

9、先从中间向外轻轻擀薄，然后再调整形状慢慢擀开，尽量擀到薄厚一致，整理下后先从中间横着切开，再改刀成小块儿；

10、平底锅预热刷油，薄薄的一层就行，放入红豆饼，表面再薄薄的刷一层油防止风干，中火煎2分钟后翻面，继续煎2分钟就可以出锅了；

我们的奶香红豆饼就做好啦，表皮金黄酥脆，内部软糯香甜，满满的都是红豆。一口咬下去，心里都是甜甜蜜蜜。材料和做法是不是超级简单呢？赶紧动手试试吧！

2、花椒叶

花椒叶有抗菌杀虫、散寒止痛的作用,花椒叶它性质是温和的，能驱散人体的寒毒寒气，有祛湿散寒的功效。

推荐食谱【炸花椒叶】

食材清单：花椒叶、淀粉、鸡蛋

1、花椒叶洗净沥水。

2、淀粉，面粉加20克水浸湿，打入鸡蛋，加盐搅匀成鸡蛋糊。

3、用花椒叶蘸一下，挂上较薄的一层，稠度较稀为合适。

4、花椒叶放进鸡蛋糊碗里拌匀。

5、热锅倒油四五层油温，调中小火，用筷子逐个下入油锅，先炸的先出锅，炸至花椒叶稍变色即可。

3、红薯

红薯性平，具有宽肠通便、健脾和胃等好处，同时红薯还有辅助祛湿的效果

推荐食谱【红薯面包】

食材：红薯、20克白糖、300克普通面粉、3克酵母、牛奶适量、食用油、蛋黄液、少许黑芝麻

1、首先准备一个红薯，我们先把它去皮。然后切成小块装入盘中，直接上锅蒸熟就可以了，大火蒸的话，10分钟左右就能完全熟透，我们现在将红薯取出来倒入碗中，趁热加20克白糖，然后捣成红薯泥后放凉备用；

2、另准备一个碗，倒入300克普通面粉，3克酵母，用筷子搅匀后把放凉的红薯泥也加进去，然后用筷子搅拌均匀后再倒入适量的牛奶，牛奶的比例只能自己掌控；

3、然后就可以上手揉面了，加了红薯泥的面团会不太好揉，我们可以给它放一边醒5分钟后再揉，这样面团就好揉多了，我们现在就可以将面团揉光滑了，揉的时候可以一边揉，一边戗点干面粉，大概揉成像这种软硬适中的程度就可以了；

4、面团揉好后盖上保鲜膜，这里的碗比较大，保鲜膜比较小，我们给它多绕几遍就好了，然后放一旁醒发至2倍大；

5、面团像这样就已经完全醒发好了，我们给它继续揉搓揉搓排排气，大概揉个5分钟左右就可以了，面团揉好后我们把它整理成长条，然后分成大小相同的面剂子，再将每个面剂子继续揉搓后整理成圆形，用擀面杖擀成牛舌状后从一边像这样卷起来；

6、卷好后注意要用保鲜膜盖一下，避免表面风干，全部做好盖上保鲜膜2次醒发30分钟，二次醒发地面吃起来口感会更加细腻，面醒发好后我们准备一个模具，底部刷上食用油，然后把面团放进去，表面再刷上一层蛋黄液，撒上少许的黑芝麻，吃起来会更香；

7、我们做得有点多，把这几个也放到小模具中摆起来，然后冷水上锅蒸，大火蒸30分钟，关火再焖5分钟就可以了，我们现在开盖看一下，哇~好漂亮啊！

8、用锅铲轻轻按压一下，马上就回弹了，说明已经熟透了，这样做的红薯面包营养又健康，而且非常的蓬松柔软；

9、我们将它脱模看一下，底部也非常的完整，用手掌按压下，同样非常的松软，虽然不是用面包粉做的，但吃起来口感真的比面包还好吃哦；

4、山药

山药具有健脾利湿功效，所以具有祛湿作用。山药属于药食同源药物，既可以当药物也可以当食物，日常生活中多吃山药可以达到健脾祛湿的效果。

推荐食谱【山药饼】

食材清单：山药180克、白糖20克、鸡蛋2个、食用油20克、酵母3克、面粉300克

1、去皮后的山药180克，切小一点后上锅蒸熟，大火10分钟左右，蒸熟后捣成泥，加20克白糖，2个鸡蛋，20克食用油，搅拌成细腻的面糊。

2、这时候山药的温度也降下来了，3克酵母，300克面粉。上手揉面，基本的揉成形先醒10分钟，再来揉就很容易揉光滑。继续松弛10分钟，10分钟后取出来擀开，擀薄，擀成厚度约为0.5厘米左右的面片。

3、找一个圆形的模具，盖子 杯子 小碗都可以，模具越小，做出来的饼会越好看哦。压出小饼，多余的边角继续揉光滑后擀开擀薄，继续压出小饼，直到所有的面皮全部用完，山药饼的生胚就完成了。

4、盖上醒发至体积变大变轻，具体的时间还是要根据温度来定，我这个小饼就已经醒发好了，拿起来轻飘飘的，体积明显也变鼓了一些。

5、现在来烙饼，平底锅不用刷油，先开大火预热，锅烧热后转小火放入面饼，盖上盖子可以防止水分蒸发，一分半钟的样子翻个面，盖上继续再烙一分半钟，烙到两面金黄就可以出锅了。

6、发面饼是特别容易熟的，烙的时候还会鼓起大泡来，出锅前可以用铲子按压下，如果能迅速的回弹，就说明它已经熟了，可以关火出锅了。

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