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以特色美食为媒 以烹饪技艺会友

湖北经济学院开展饮食文化交流活动

本报讯 湖北经济学院汉语国际推广中华饮食文化培训基地结合自身专业特色，于近日开展了“展示中华饮食文化，促进中外文化交流”系列活动，本校外教和在校留学生积极参与。为扩大交流影响力，主办方还邀请了武汉大学国际教育学院的师生来校交流。

活动中，汉语国际推广中华饮食文化培训基地的烹饪大师为国际教育学院师生展示了食雕技艺——林永茂大师手上的胡萝卜转瞬间变成了栩栩如生的树叶和翩翩欲飞的蝴蝶，精湛的刀法赢得了同学们阵阵掌声。非遗传承人蒋文胜、郭家俊为大家介绍了百年老字号“四季美”的传承谱系，同时展示了四季美汤包制作技艺。8分钟的旺火蒸制后，晶莹剔透的汤包呈现在师生面前，香气四溢。

在美食互动环节，湖北经济学院外教老师大卫现场烹制了美式苹果派，还将自己在家里制作的烤肉派与在场师生分享，让大家领略了异域风味美食。武汉大学国际教育学院留学生艾夏雨和美瑶现场烹制了土耳其特色菜肴，制作了传统饮料，流利的中文和地道的土耳其风味赢得了大家的交口称赞。

活动最后一个环节是参与湖北经济学院特色劳育课程——中式面点：水饺制作。来自湖北经济学院的同学与留学生友好互动，手把手教授留学生中国面点制作技艺。相关负责人表示，此次活动中，中外大学生以美食为媒，领略不同国度的文化特色，为文化国际交流注入了青春的活力。

(谭志国)

《中国食品报》(2023年05月10日08版)

（责编：王宁）