明日芒种，再忙别忘了“喝1汤食2菜吃3果”，顺应时节，安康入夏！

时间如白驹过隙，不知不觉中，明天就是芒种节气了，芒种是夏季的第三个节气，芒种节气的到来，标志着我们已经步入仲夏，同时也意味着骄阳似火的天气将成为常态。另外，芒种是有芒的小麦要收割，有芒的水稻要栽种的意思，所以这个节气，也是农民朋友最忙碌的一个节气。

但是工作再忙，也不能忽略饮食起居，只有在饮食活起居上都加以调整，身体才能经受住酷暑的考验，顺利安康度过夏天。明日芒种，再忙别忘了“喝1汤食2菜吃3果”，顺应时节，安康入夏！我们一起来看看芒种时节，老辈给我们留下了哪些食俗吧！

【资料图】

一，喝1汤——酸梅汤。

芒种过后，天气特别炎热，解暑降温是我们的头等大事！每年到了芒种后，我家每天都会泡上一壶酸梅汤，外出归来后喝一口，酸酸甜甜，消暑又解渴。酸梅汤可以买现成的料包，也可以自己配料熬煮。

去一般的中药房，购买好做酸梅汤的食材，比如乌梅、桂花、陈皮、甘草、冰糖等食材，经过文火慢煮，熬出香味和色泽后，即可关火出锅，喜欢冰镇的，放入冰箱冷藏后再喝，简直不要太爽！

二，食2菜——茄子，豆角。

1，茄子。

芒种时节，茄子会大量上市，茄子中含有多种维生素、花青素、膳食纤维等营养元素，味甘，性凉，适合夏天食用，经常食用茄子，有清热活血、降脂降压、润肠通便、消肿止痛、美容养颜等功效。

推荐菜品：【油焖茄子】

主要食材：茄子。

调味料：食用油，食盐，生抽，老抽，香葱，白糖。

操作步骤：1，茄子洗净后，切去头尾，切成滚刀块，放入盘中，加入食盐的淀粉拌匀后，腌制出水。

2，锅中加入食用油，油热后放入挤干水分的茄子块，翻炒均匀，炒至茄子变软，加入生抽老抽上色。

3，最后加入少许开水，大火烧开后，加入食盐调味，白糖提鲜，炒匀后撒上葱花，即可出锅。

2，豆角。

豆角也在这个季节刚刚成熟，细细长长，清香鲜嫩，豆角中富含蛋白质，维生素，纤维素以及钙、磷、铁多种矿物质成分，可以帮助养护肠胃，消暑祛湿，夏季不妨多吃些。

推荐菜品：【肉末炒豆角】

主要食材：豆角，猪肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，大蒜，辣椒。

操作步骤：1，取一小块猪肉，清洗干净，切成小颗粒，加入食盐、淀粉、生抽腌制入味。豆角洗净后，剪成小段，香葱和大蒜洗净切好备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入肉末炒至变色后，加入葱姜料酒爆香，然后盛出。锅中再次加入食用油，油热爆香蒜末，再加入豆角炒至豆角断生。

3，接着加入少许料酒，然后加入开水，盖上盖子，大火烧开，烧开后加入炒好的肉末，再加入食盐和辣椒，大火烧开，即可出锅。

三，吃3果——青梅，桑葚，枇杷。

1，青梅。

每年的芒种时节，也是梅子成熟的季节，古代在芒种这一天，还有煮梅的习俗，可惜现在这个习俗，已经渐渐被人们淡忘。青梅中含有丰富的维生素，有机酸和多种矿物质，对人体很有好处，可是直接当水果吃，很多人受不了。

我们可以把青梅泡在酒中，不仅不会变质，而且味道酸爽，是深受大家欢迎的一种果酒。操作也很简单，只要把青梅放入盐水中浸泡清洗，清洗后去掉果蒂，晾干水分，然后放在容器中，一层青梅，一层冰糖，最后加入白酒，没过青梅，密封后放入冰箱冷藏，3个月后，美味的青梅酒就可以喝了。

2，桑葚。

芒种前后，最为应季的水果，莫过于桑葚了。桑葚有“民间圣果”的美称，吃桑葚对人体有很多好处，比如补肾乌发、美容养颜、预防心血管、提高免疫力等，是一种老少皆宜的时令果蔬。

桑葚可以做果酱，也可以晒干，但是我觉得直接吃最好吃，就是清洗起来需要一点耐心，把桑葚放入清水中，加入食盐、面粉、小苏打，轻轻拌匀后，加水浸泡，再用清水冲洗干净，放入盘中，这样吃起来会更加放心。

3，枇杷。

这个时节的枇杷也成熟了，黄灿灿的特别诱人，枇杷不仅是一种营养美味的水果，它还有很多食疗价值，吃枇杷对人体的好处有很多，可以润肺止咳，预防流感，提高机体的免疫力等，还可以起到润肤护眼的效果。

枇杷一般也是直接吃最好，剥去外皮，剔除果核，一口一个，香甜多汁，吃起来特别爽！

关于芒种节气要吃的1汤2菜3果，就分享到这里，朋友们，你家芒种节气有什么食俗呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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