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1、扇贝芳香四溢，口感滑而不腻、咸甜适中，五味俱全，鲜香可口。

(资料图)

2、材料：扇贝12只、粉丝80克、大蒜末3汤匙、炸香蒜末1汤匙、大葱1根、生姜末1/4茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉5克做法：1.扇贝洗净。

3、锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。

4、掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。

5、2.粉丝洗净用温水泡软。

6、锅中注入清水，煮沸后放入粉丝，略煮至水再沸时盛起。

7、用冷水冲洗，放入菜盘上。

8、扇贝排列于粉丝上。

9、3.生蒜末用清水洗去辛辣味沥干，与炸蒜末、生姜末、冬菜、盐、糖、胡椒粉、麻油等调料拌匀，铺于扇贝上。

10、4.清水注入蒸锅，内置蒸架，水烧开后将盛扇贝的盘子放入锅内。

11、加盖以旺火蒸约10分钟，撒上大葱末及红椒丝即可上桌，须趁热食用。

12、注意事项：起油锅的时间不要过长。

13、扇贝须趁热食用。

14、营养价值：有促进食欲、健脑明目、健脾和胃、润肠通便、解毒杀虫、活血润肤的功效。

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